Aus der Reihe "So machen Sie vitaminreiche Salate im Winter"
Milder Rote Beete-Apfel-Salat für die ganze Familie:
Rote Beete ist reich an Mineralstoffen und Spurenelementen. Der sekundäre Pflanzenstoff Betain wirkt antioxidativ und senkt den Blutdruck. Im rohen Zustand ist Rote Beete reich an Folsäure. In Kombination mit einem frisch geriebenen Apfel und etwas Honig, ist dieser milde Salat besonders geeignet für Groß und Klein.
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| Rote Beete-Apfel-Salat |
Zutaten:
- 1 Rote Beete
- 1 Apfel
- 1 TL Honig
- 2 EL Perle Noire Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Zum Verfeinern: Nüsse oder Kern
- Rohe Rote Beete sparsam schälen
- Rohe Rote Beete und Apfel fein raspeln
- Entstehende Säfte nicht wegschütten, sondern wieder zum Salat geben
- Perle Noire Olivenöl und Honig unterrühren
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken
Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank abgedeckt ziehen lassen
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